1000 Hari Pertama Kehidupan Anak Menuju Indonesia Prima

Hari Gizi Nasional (HGN) tema: 

1000 Hari Pertama Kehidupan Anak Menuju Indonesia Prima

Tujuan HGN Menyadarkan masyarakat akan pentingnya penerapan Gizi pada 1000 hari pertama kehidupan anak dalam mencapai pertumbuhan dan perkembangan yang optimal sehingga kehidupan anak bangsa menjadi lebih baik untuk menuju Indonesia prima.

       Rangkaian kegiatan dalam rangka HGN tahun ini dilaksanakan oleh organisasi profesi gizi yaitu Persatuan Ahli Gizi (Persagi) dan didukung oleh profesi lain yaitu Peminat Gizi dan Pangan (Pergizi Pangan), Persatuan Dokter Gizi Klinik Indonesia (PDGKI), Persatuan Dokter Gizi Medik Indonesia (PDGMI) dan profesi Kesehatan Masyarakat yang peduli terhadap masalah gizi yaitu Ikatan Ahli Kesehatan Masyarakat (IAKMI) serta dukungan dari Kementerian Kesehatan dan Kaukus Kesehatan DPR-RI. Bentuk kegiatan HGN antara lain seminar nasional bagi para stakeholder, seminar bagi masyarakat umum, lokakarya, Seminar bagi Anggota Kaukus Kesehatan DPR RI dan bakti sosial.

       Berikut ini merupakan latar belakang pemilihan tema HGN 2012 " 1000 Hari Pertama Kehidupan Anak Menuju Indonesia Prima"

berdasarkan buku Panduan Penyelenggaran HGN 2012 yang diterbitkan  oleh PERSAGI Panduan HGN 2012

       Pentingnya gizi dalam kehidupan bangsa Indonesia, sudah dirintis oleh almarhum Prof. Poorwo Soedarmo, Bapak Gizi Indonesia, sejak awal kemerdekaan tahun  1950. Saat itu beliau diangkat oleh Menteri Kesehatan, almarhum dokter J Leimena, untuk mengepalai Lembaga Makanan Rakyat (LMR). Waktu itu lebih dikenal sebagai Instituut voor Volksvoeding (IVV) yang merupakan bagian dari Lembaga Penelitian Kesehatan yang dikenal sebagai Lembaga Eijckman. Hari Gizi Nasional pertama kali diadakan oleh LMR pada pertengahan tahun 1960- an, dan dilanjutkan oleh Direktorat Gizi pada tahun 1970-an hingga sekarang. Kegiatan ini diselenggarakan untuk memperingati dimulainya pengkaderan tenaga gizi Indonesia dengan berdirinya Sekolah Juru Penerang Makanan tanggal 26 Januari 1951. Sejak saat itu pendidikan tenaga gizi terus berkembang pesat di banyak perguruan tinggi di Indonesia. Di kemudian hari disepakati bahwa hari gizi nasional ditetapkan menjadi tanggal 25 Januari. Hasil Riskesdas 2010 menunjukkan status gizi katagori kurus terjadi pada 13,3% anak balita, 12,2% anak sekolah (6-12 tahun) dan 10,1% pada remaja (13-15 tahun) dan 8,9% (16-18 tahun). Sementara itu kegemukan terjadi 14% pada anak balita, 9,2% pada anak sekolah(6-12 tahun), 2,5% pada remaja (13-15 tahun) dan 1,4% (16-18 tahun) dan 21,7% (>18 tahun).

 

     Kekurangan dan kelebihan gizi sama-sama dapat berdampak negatif. Kekurangan gizi berhubungan erat dengan keterlambatan pertumbuhan tubuh (khususnya pada anak), daya tahan tubuh yang rendah sehingga mudah sakit (terutama penyakit infeksi), dan menurunnya tingkat kecerdasan serta gangguan mental. Sebaliknya kelebihan gizi yang ditandai dengan berat badan Kehidupan masa depan seorang anak sangat ditentukan oleh keadaan gizi pada 1000 hari pertama kehidupannya. 1000 hari pertama kehidupan anak dimulai dari kehidupan janin selama 9 (sembilan) bulan dikandungan hingga seorang anak berusia 2 (dua) tahun. Ketidaktepatan pengaturan gizi pada periode 1000 hari pertama kehidupan anak dapat bersifat permanen mempengaruhi kesehatan dimasa mendatang dan menjadi penentu apakah si anak nanti akan mengalami keadaan gizi kurang atau menderita penyakit degeneratif seperti hipertensi, diabetes mellitus, PJK dan lain-lain. Ibu hamil dengan status gizi kurang beresiko untuk melahirkan bayi berat lahir rendah (BBLR). Bayi berat lahir rendah mempunyai alat pencernaan yang masih belum sempurna, lambung kecil dan enzim pencernaan belum matang. Selain itu juga mudah terkena infeksi karena daya tahan tubuh yang masih lemah, kemampuan leukosit masih kurang dan pembentukan antibodi belum sempurna. Keadaan ini dapat mengakibatkan terganggunya asupan energi dan zat gizi sehingga pertumbuhan dan perkembangan anak menjadi terhambat. Saat anak dalam kandungan dan saat anak berusia 2 tahun terjadi fase tumbuh otak yang paling cepat dan kritis, disebut dengan golden years (masa emas). Jika terjadi kekurangan gizi pada fase ini maka akan berdampak pada gangguan permanen pada perkembangan kecerdasan anak. Oleh karena itu dalam peringatan Hari Gizi Nasional 2012, tema yang diusung adalah "1000 Hari Pertama Kehidupan Anak Menuju Indonesia Prima”

Mari kita sukseskan acara HGN 2012....!!!!

AIR DAN PENCEGAHAN TERJADINYA STROKE

PENDAHULUAN – Siapa yang belum pernah mendengar tentang stroke? Sering kita jumpai atau dengar seseorang tiba-tiba tidak bisa menggerakkan anggota tubuhnya alias lumpuh atau penglihatannya menjadi kabur atau kesulitan untuk berbicara atau sulit menjaga keseimbangan tubuh sampai dengan gejala yang berat seperti hilangnya kesadaran. Nah, kesemuanya itu bisa merupakan tanda utama dari stroke yang sangat penting untuk diwaspadai, agar dapat segera diambil tindakan untuk menyelamatkan dan/atau menghindari terjadinya keparahan yang lebih hebat.

PENCEGAHAN – Pencegahan selalu lebih baik dari mengobati, bukan? Nah, ada beberapa langkah yang dapat dilakukan untuk mencegah terjadinya stroke, sebagai berikut:

1. Upayakan agar tekanan darah dalam keadaan normal, karena tekanan darah yang tinggi merupakan faktor risiko penting yang dapat dimodifikasi untuk mencegah terjadinya stroke;
2. Upayakan untuk menjaga kadar kolesterol jahat (LDL) dalam darah, karena kadar kolesterol jahat yang normal akan mencegah terjadinya penebalan pada dinding pembuluh darah dan memperbaiki fungsi endotel;
3. Berhenti merokok karena merokok dapat merusak lapisan dalam pembuluh darah yang dapat meningkatkan risiko stroke;
4. Melakukan kegiatan dan latihan fisik secara teratur serta menjaga berat badan selalu mendekati ideal untuk mencegah terjadinya stroke dan juga penyakit jantung dan pembuluh darah;
5. Tidak mengonsumsi minuman beralkohol karena alkohol dalam jumlah banyak akan mengganggu fungsi sel pembeku darah sehingga dapat membentuk sumbatan pembuluh darah;
6. Tidak mengonsumsi obat dan bahan berbahaya seperti kokain dan amfetamin yang dapat meningkatkan tekanan darah dan mengakibatkan stroke;
7. Konsumsi asam lemak omega-3 dapat membantu mengurangi gumpalan bekuan dalam pembuluh darah sehingga dapat mencegah terjadinya stroke;
8. Dengan mengonsumsi banyak sayur, buah dan tumbuhan polong, ikan dan minyak zaitun (diet mediterania) telah terbukti dapat mengurangi risiko stroke sampai 50%.

APAKAH AIR MEMPUNYAI PERAN? – Pencegahan dari stroke antara lain adalah dengan menjaga kadar kolesterol jahat dalam darah dan tekanan darah dalam keadaan normal serta berat badan yang mendekati ideal. Dengan menjaga tubuh tetap terhidrasi dengan baik sangatlah penting untuk mencegah terbentuknya sumbatan dalam pembuluh darah organ jantung dan otak akibat endapan kolesterol jahat. Selain itu, hidrasi tubuh yang terjaga merupakan hal yang sangat penting untuk mengatasi masalah tekanan darah tinggi tanpa harus menggunakan obat-obat khusus maupun diuretika. Dengan mengonsumsi air sebelum makan akan mengurangi keinginan untuk mengonsumsi makanan secara berlebihan karena lambungnya sudah terisi air yang tidak mengandung kalori. Selain itu sisa2 metabolisme dari program penurunan berat badan harus segera dibuang melalui ginjal sebagai urin.    

BAGAIMANA CARANYA UNTUK MENGETAHUI STATUS HIDRASI TUBUH KITA? – Banyak cara yang dapat dilakukan untuk menentukan status hidrasi tubuh. Tentunya masing-masing cara memiliki kelebihan dan kekurangannya. Cara2 tersebut antara lain: 1) mengukur air tubuh total dengan dilusi; 2) mengukur osmolalitas dan volume plasma: 3) konsentrasi urin; 4) bioelectrical impedance; dan 5) pengukuran massa tubuh. Walaupun cara2 tersebut sangat canggih dan tepat untuk menentukan status hidrasi tubuh, namun sulit dan mahal untuk dilakukan di setiap saat.

Nah, ada cara yang praktis dan mudah serta tanpa biaya yang dapat dilakukan setiap saat dan dimana saja, baik di rumah maupun di tempat kerja. Caranya adalah dengan membandingkan warna urin kita dengan deretan warna yang ada di alat peraga PURI (periksa urin sendiri). Dengan menggunakan PURI ini maka kita dapat segera mengoreksi bila tubuh belum terhidrasi dengan baik dengan segera mengonsumsi air minum yang bersih, aman, dan sehat.

(tampilkan gambar PURI)

KESIMPULAN – Keseimbangan air dalam tubuh mempunyai pengaruh terhadap fungsi normal tubuh manusia. Hidrasi yang mencukupi dapat mempertahankan fungsi normal dari organ penting tubuh seperti ginjal, usus besar, otak, sistem jantung dan pembuluh darah yang erat kaitannya dengan pencegahan terjadinya stroke, karena dengan hidrasi yang baik dapat memastikan ketersediaan semua zat gizi yang dibutuhkan dalam jumlah yang memadai bagi seluruh sel tubuh kita.

Sekali lagi! Keseimbangan air dan hidrasi yang mencukupi adalah vital bagi manusia agar dapat mempertahankan keseimbangan dan fungsi tubuh yang optimal. Oleh karena itu, minum air setiap hari sesuai anjuran, yaitu sampai 2 L sehari agar dapat menjamin kesehatan tubuh.

Penulis : Dr. dr. Saptawati Bardosono, MSc (PDGMI-Jaya)

Source : Persatuan Dokter Gizi Medik Indonesia www.pdgmi.org 

Vitamin K, Sahabat Darah dan Tulang

SUATU ketika anak Anda tiba-tiba terpental dari sepeda. Betisnya tergores sehingga meneteskan darah. Luka kecil itu lalu dibersihkan memakai kapas sambil sedikit ditekan.  Tak lama, darah pun berhenti menetes dan luka ringan itu ditutup  plester supaya anak bermain sepeda lagi.

Apa yang membuat darah berhenti menetes dengan sendirinya sehingga Anda tak perlu repor mengatasinya? Ya.. Itulah salah satu kegunaan penting vitamin K. Vitamin ini merupakan kebutuhan vital untuk sintesis beberapa protein termasuk dalam pembekuan darah.  Disebut juga vitamin koagulasi, vitamin ini bertugas menjaga konsitensi aliran darah dan membekukannya saat diperlukan. Vitamin yang larut dalam lemak ini juga berperan penting dalam pembentukan tulang dan pemeliharaan ginjal.

 

Jenisnya
Vitamin K terdapat dalam tiga bentuk berbeda.  Pertama adalah vitamin K1 atau phylloquinone, yaitu jenis yang ditemukan dan dihasilkan tumbuhan.  Kedua adalah K2 atau disebut juga dengan menaquinone, yang dihasilan bakteri menguntungkan dalam sistem pencernaan. Dan yang ketiga adalah K3 atau menadione yang merupakan vitamin buatan bagi mereka yang tak mampu menyerap dari  makanan.

Seluruh vitamin K dalam tubuh Anda diproses dalam liver di mana nantinya akan digunakan untuk memproduksi zat yang membuat darah Anda bisa membeku.  Selain berperan dalam pembekuan, vitamin ini juga penting untuk pembentukan tulang terutama jenis K1.   Vitamin K1 diperlukan supaya penyerapan kalsium bagi tulang menjadi maksimal dan memastikan tidak salah sasaran.   

Berapa kebutuhannya?    
Menurut standar RDA (Recommended  Dietary Allowance), kebutuhan vitamin K seseorang tergantung dari berat badannya.  Untuk dewasa, setidaknya membutuhkan 1 mikrogram setiap hari per kg berat badan.  Jadi, kalau berat badan Anda 50 kg maka kebutuhan perharinya mencapai 50 mikrogram.

Sumber vitamin K   
Untuk memenuhi kebutuhan vitamin K terbilang cukup mudah karena selain jumlahnya  terbilang kecil,  sistem pencernaan kita mengandung bakteri yang mampu mensintesis vitamin K yang sebagian diserap dan disimpan didalam hati.  Namun begitu tubuh pun perlu mendapat tambahan vitamin K dari makanan.

Kebanyakan sumber vitamin K didalam tubuh adalah hasil sintesis oleh bakteri di dalam sistem pencernaan, namun Anda dapat memperoleh vitamin K dari makanan  seperti hati, sayur-sayuran berwarna hijau yang berdaun banyak, sayuran sejenis kobis (kol) dan susu.

Vitamin K dalam konsentrasi tinggi juga ditemukan pada susu kedelai, teh hijau, susu sapi, serta daging sapi dan hati. Jenis-jenis makanan probiotik, seperti yoghurt yang mengandung bakteri sehat aktif, bisa membantu menstimulasi produksi vitamin ini.

Gejala Kekurangan
Jika vitamin K tidak terdapat dalam tubuh, darah tidak dapat membeku. Hal ini dapat meyebabkan pendarahan atau hemoragik.  Bagaimanapun, kekurangan vitamin K jarang terjadi  karena hampir semua orag memperolehnya dari bakteri dalam usus dan dari makanan.  Namun kekurangan bisa terjadi pada bayi karena sistem pencernaan mereka masih steril dan tidak mengandung bakteri yang dapat mensintesis vitamin K, air susu ibu mengandung hanya sejumlah kecil vitamin K. Untuk itu bayi diberi sejumlah vitamin K saat lahir.

Pada dewasa, kekurangan dapat terjadi karena minimnya konsumsi sayuran atau mengonsumsi antobiotik terlalu lama.  Antibiotik dapat membunuh bakteri menguntungkan dalam usus yang memproduksi vitamin K. Terkadang kekurangan vitamin K disebabkan oleh penyakit liver atau masalah pencernaan.  

Keracunan
Anda juga bisa mengalami keracunan vitamin K.  Ini terjadi hanya pada orang yang menerima pengganti vitamin K larut air.  Gejala-gejalanya adalah hemolisis (penghancuran sel darah merah), penyakit kuning dan kerusakan otak.

Sumber : Vitamin & Minerals, The Complete Idiot’s Guide – www.kompas.com

Ikatan Sarjana Gizi Unhas

Ikatan Sarjana Gizi (ISAGI) UNHAS, baru saja terbentuk, tepatnya tanggal 10 Desember 2011 di Hotel Grand Clarion Makassar. Acara ini, tidak hanya dihadiri oleh alumni Prodi Gizi UNHAS, akan tetapi juga didukung oleh  Dekan FKM UNHAS, staf dan pengelola Prodi Gizi dan sesepuh gizi UNHAS.

Pada kegiatan tersebut, ditandatangani piagam Deklarasi Ikatan Sarjana Gizi (ISAGI) Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Hasanuddin, dengan isi sebagai berikut :

Kami, para Sarjana Gizi di Sulawesi Selatan, sepakat untuk bersatu dan bergerak bersama demi:

1. Memberikan kontribusi positif dalam pembangunan Indonesia khususnya di dalam sektor kesehatan dan Gizi dengan mengedepankan sikap kritis, rasional, demokratis, dan proaktif dalam menghadapi segala permasalahan, sesuai dengan kapasitas dan kapabilitas keilmuan sebagai seorang Sarjana Gizi
2. Menggali, mengembangkan dan mengamalkan ilmu gizi untuk pembangunan bangsa dalam segala aspeknya
3. Membangun kebersamaan, mempererat interaksi, memberikan informasi dan advokasi bagi sarjana gizi dan para mahasiswa gizi
4. Membangun hubungan dan kerjasama konstruktif dengan berbagai elemen masyarakat yang sesuai dengan nilai luhur bangsa Indonesia dengan tetap mempertahankan independensi.

Momentum deklarasi ini sangat tepat, karena dilaksanakan sekitar 1 (satu) bulan sebelum perayaan Hari Gizi Nasional Tahun 2012. Keberadaan ISAGI UNHAS menambah jumlah organisasi yang bergerak di bidang gizi, yang sebelumnya ada  PERGIZI PANGAN, PERSAGI, ASDI, dll. Sebagai organisasi baru, ISAGI harus mampu menunjukkan bahwa mereka punya karakter sendiri dalam pergerakan mereka, agar apa yang telah disepakati di atas bisa diwujudkan dan menghindari atau bahkan menghilangkan kesan saling bersaing dengan pendahulu mereka.

Source : gizimu.com

Fitokimia

Fitokimia berasal dari kata phytochemical. Phyto berarti tumbuhan atau  tanaman dan chemical sama dengan  zat kimia berarti zat kimia yang terdapat pada tanaman.  Senyawa fitokimia tidak termasuk kedalam zat gizi karena bukan berupa karbohidrat, protein, lemak, vitamin, mineral maupun air. Jadi apakah fitokimia itu? Setiap tumbuhan atau tanaman mengandung sejenis zat yang disebut fito kimia, merupakan zat kimia alami yang terdapat di dalam tumbuhan dan dapat memberikan rasa, aroma atau warna pada tumbuhan itu.

Sampai saat ini sudah sekitar 30.000 jenis fitokimia yang ditemukan dan sekitar 10.000 terkandung dalam makanan. Pada tahun – tahun terakhir ini fitokimia atau kimia tumbuhan telah berkembang menjadi suatu disiplin ilmu tersendiri, berada di antara kimia organik bahan alam dan biokimia tumbuhan, serta berkaitan erat dengan keduanya. Bidang perhatiaanya ialah aneka ragam senyawa organik yang dibentuk dan ditimbun oleh tumbuhan yaitu mengenai struktur kimianya, biosintesisnya, perubahan serta metabolismrnya, penyebarannya secara alamiah dan fungsi biologisnya.

Fito-kimia memberikan aroma khas, rasa dan warna tertentu bagi tanaman dalam berintegrasi dengan lingkungan, dan salah satu yang menyebabkan manusia memilihnya. Sebagai komponen bioaktif, fito-kimia memberi dampak faali, metabolisme secara endogen dan eksogen melalui berbagai mekanisme reaksi tubuh.

Fito-kimia mempunyai efek biologi yang efektif menghambat pertumbuhan kanker, sebagai antioksidan, mempunyai sifat menghambat pertumbuhan mikroba, menurunkan kolesterol darah, menurunkan kadar glukosa darah, bersifat antibiotik, dan menimbulkan efek peningkatan kekebalan. Dari sekitar 30.000 fito-kimia yang sudah diketahui sekarang, sebanyak 5.000- 10.000 terdapat dalam bahan pangan. Dan hampir 400.000 jenis tanaman mengandung fito-kimia. Bagi mereka yang senang atau doyan buah-buahan, sayur-sayuran serta biji-bijian, dalam seharinya sudah mengkonsumsi sekitar 1,5 gram fito-kimia. Bagi vegetarian tentu lebih tinggi lagi. Warna yang menarik dari buah-buahan dan sayuran berasal dari senyawa fito-kimia, juga aroma khas dari teh dan kopi berasal dari senyawa fito-kimia.

KELOMPOK KADARZI

Kelompok 1

Vidya Aviyanti Hadju

Widya Ayu Putri

Irmayanti

Rahmah S.

Musfira

Muhdiyah Rafiqa

Mutiara Afriyuni

Kk Pendamping :
Fauziah 09 (081241005981)
Nur Hadijah 10

Kelompok 2

Fadillah Nur Qalbi

Nurul Amirah

Muliyana

Irna Dewi

Yuningsi

Nazizah Mukhtar

Besse Ferawati

Kk Pendamping :
Pramutia Sultan 09 (081354873618)
Asty 10

Kelompok 3

Florina Yulinda

Nur Afdaliyah Munaf

Mardhianti

Nazla M Albar

Rukayah

Dian Anggraeni H.

Hadiqah Indah S.

Kk Pendamping :
Wahyuni Pradyptasari 09 (085255269730)
Muti 10

Kelompok 4

Andi Isna Arianti

Nurfadila

Paika

Indira B.

Evannya Andi Lolo

Fauziyah Rifatul

Nursakina

Kk Pendamping :
A. Desi Purnamasari 09 (085242827179)
Ervina 10

Kelompok 5

Aditya Tarin
Musfirah Lukman

Trisna Awaliyah

Ika Kamal 

Denok 

Cahyandari  

Kk Pendamping : 
Erma Agharisty 09 (085255888322)
Lya 10

Harap adek-adek 2011 menghubungi kakak damping masing-masing....