Aterosklerosis dan Jantung

Baru, jurnal bergengsi, Scientific American *, melaporkan hasil sebuah studi tentang terobosan dalam pemahaman tentang penyakit jantung. Selama beberapa tahun terakhir, sejumlah ilmuwan telah kembali mengevaluasi akar penyebab penyakit jantung. Kesehatan profesional di seluruh dunia telah khawatir dan bingung dengan peningkatan penyakit oheart kejadian. Artikel dalam Scientific American ditulis oleh Dr Paul Libby dari Harvard University menjelaskan pemahaman baru penyakit jantung.

Selama beberapa dekade terakhir, masyarakat umum telah mengalami peningkatan terus menerus dalam penyakit jantung meskipun peningkatan dalam latihan, konsumsi nutrisi dan penurunan konsumsi lemak. Pertanyaan menghantui telah mengapa? Tahun lalu, lebih dari satu juta orang meninggal karena penyakit jantung. Diperkirakan bahwa lebih dari 60 juta orang di Amerika Serikat memiliki beberapa bentuk masalah kardiovaskular. Kenyataan bahwa 40% orang yang mengalami serangan jantung tidak memiliki kadar kolesterol tinggi dan menunjukkan tidak ada gejala masalah sirkulasi adalah sebuah fenomena yang tidak dapat dijelaskan dalam kesehatan jantung. Menggarisbawahi keseriusan masalah ini adalah penemuan tentang bagaimana awal kehidupan penyakit jantung dimulai.

Dalam sebuah penelitian terbaru tentang otopsi individu yang meninggal dalam kecelakaan mobil, ditemukan bahwa mayoritas 16-34 tahun-usia menderita tahap awal penyakit jantung. Baru-baru ini, penelitian telah mengungkapkan penyebab sebenarnya dari penyakit jantung. Penemuan ini menjelaskan peningkatan penyakit jantung selama beberapa dekade terakhir meskipun semua upaya untuk mengurangi penyakit jantung. Penelitian telah menemukan bahwa hipotesis diterima secara universal untuk penyebab penyakit jantung telah menjadi salah. Ahli jantung di seluruh dunia telah salah pada penyebab penyakit jantung dan yang salah tentang cara mengatasi penyakit jantung. Hal ini pernah diyakini bahwa selama periode waktu kolesterol menyumbat arteri seperti menguras menjadi tersumbat. Studi ini menemukan bahwa penyakit jantung sebenarnya dimulai dengan disfungsi sistem kekebalan tubuh.

Para ilmuwan menemukan bahwa ada dua jalur dasar melalui mana sistem kekebalan tubuh menjadi terlibat dalam kaskade kejadian yang menyebabkan penyakit jantung. Salah satu jalur ini dimulai dengan infeksi pada lapisan arteri. Ada enam patogen dikenal yang ditemukan dalam lapisan arteri yang mungkin terlibat dalam memicu respon sistem awal kekebalan tubuh. Jalur kedua melibatkan kolesterol diubah memasuki lapisan arteri. Menanggapi jalur ini, sistem kekebalan tubuh menciptakan riam respon inflamasi yang memulai proses yang mengarah ke penyakit jantung. Peneliti Harvard University menemukan bahaya terbesar bukan kolesterol membangun dalam saluran arteri tetapi kolesterol membangun di dalam lapisan arteri. Kolesterol sebenarnya meledak ke dalam saluran arteri dari lapisan, sering tanpa pemberitahuan dan pada individu yang tampaknya sehat dengan sistem kekebalan tubuh disfungsional menjadi agen utama penyakit. Para ilmuwan menemukan bahwa individu bahkan dengan sistem kekebalan yang kuat di daerah lain dapat menderita dari kondisi ini. Pada tahun 1997, David Lisonbee punya teori bahwa penyakit jantung ini terkait dengan sistem kekebalan tubuh disfungsional. Pada tahun 1998, ia menugaskan Dr Hennen untuk memulai sebuah proyek penelitian yang akan mengatasi hubungan antara sistem kekebalan tubuh dan penyakit jantung. Agar Dr Hennen untuk mencapai tujuan ini, ia harus mengambil ilmu dari faktor transfer ke tingkat yang belum pernah dicapai sebelumnya oleh ilmuwan lain.

Pada bulan Agustus 2002, semua penelitian yang luas terbayar dalam pembukaan dari TF Cardio. Untuk menerapkan terobosan ini untuk kesehatan jantung, para peneliti harus mengembangkan bioteknologi baru. Transfer factor adalah bio-rekayasa untuk patogen target yang bersembunyi pada lapisan arteri. Patogen ini diyakini menciptakan riam peristiwa yang menyebabkan peradangan dan penyakit jantung. Juga, transfer factor memiliki kemampuan untuk menyeimbangkan sistem kekebalan tubuh pada lapisan arteri. Tampaknya sistem kekebalan tubuh yang seimbang dan fungsional adalah kunci untuk kesehatan sistem kardiovaskular. Transfer factor mengandung induser dan penekan yang bekerja sama untuk keseimbangan atau memodulasi sistem kekebalan tubuh. Hal ini diyakini bahwa penekan dalam faktor transfer akan mengurangi peradangan. Peradangan merupakan penyebab beberapa jenis kanker, beberapa jenis penyakit jantung dan kondisi kesehatan lainnya. Meskipun transfer factor ditargetkan membentuk bahan inti yang membuat formulasi ini efektif dan luar biasa, beberapa nutrisi penting lainnya telah dimasukkan untuk menangani masalah-masalah lain dalam kesehatan sistem kardiovaskular. Nutrisi seperti ekstrak merek beras merah, CoQ10, dan arginin telah dimasukkan dalam rangka memberikan pendekatan alami terbaik secara keseluruhan untuk kesehatan sistem kardiovaskular. Penelitian telah menunjukkan bahwa ekstrak beras merek merah dapat bermanfaat dalam menjaga tingkat kolesterol sehat. CoQ10 adalah enzim yang terlibat dalam produksi energi sel di setiap sel dalam tubuh Anda. CoQ10 berinteraksi dengan bahan kimia alami lain dalam mitokondria. Setiap sel dalam tubuh Anda harus memiliki energi untuk tetap hidup dan benar melakukan fungsinya. Jantung adalah sebuah otot yang terus-menerus bekerja dan di bawah tekanan. Banyak energi yang dikeluarkan melalui otot jantung.

Lebih dari 4.000 studi telah dilakukan pada CoQ10 dalam hubungannya dengan kesehatan jantung. Arginine yang terlibat dalam produksi dan regulasi oksida nitrat. Setiap denyut jantung, mil dari kontrak sistem sirkulasi dan rileks. Proses ini sangat penting untuk pengiriman darah ke setiap sel dalam tubuh. Nitrat oksida kimia terlibat dalam proses ini. Magnesium dan kalium termasuk dalam formula ini. Mineral ini terlibat dalam upaya tubuh untuk mempertahankan tekanan darah yang sehat. Tembaga dan Seng termasuk karena pengaruh mereka pada sistem kekebalan tubuh dan dalam menjaga kadar kolesterol sehat "baik" atau HDL. Selenium, asam folat, vitamin B-12, C, E, dan asam amino lisin termasuk untuk menurunkan oksidasi lipid, menurunkan agregasi trombosit, menurunkan kadar homosistein dan mempengaruhi sejumlah fungsi-fungsi tubuh yang penting.

Penyakit jantung adalah pembunuh nomor satu. Banyak orang menjalani hidup dikompromikan karena sistem kardiovaskular tidak sehat. Sejumlah besar individu yang mengalami serangan jantung mendadak tidak memiliki kadar kolesterol tinggi atau tanda-tanda masalah jantung. Pengetahuan kita tentang gizi dan kesehatan yang baik telah sangat meningkat dalam beberapa tahun terakhir. Banyak orang yang mengambil pendekatan proaktif untuk kesehatan. Penelitian 4Life telah memantapkan dirinya sebagai pemimpin dalam kesehatan jantung dengan menjadi ilmuwan pertama di dunia untuk menemukan dan mematenkan teknologi baru ini. Saat ini, ini hanya teknologi yang memanfaatkan jalur gizi dalam menangani penemuan terbaru dilaporkan oleh para peneliti dari Harvard University.

Nutrigenomik, Nutrigenetik, dan Obesitas

Nutrigenomik merupakan ilmu yang mempelajari efek dari zat gizi atau komponen-komponen makanan terhadap transkriptome. Transkriptome adalah himpunan semua molekul RNA termasuk didalamnya mRNA, rRNA, tRNA, dan RNA non-coding yang diproduksi dari sel ataupun jaringan. Ruang lingkup nutrigenomik sangatlah, melibatkan efek dari zat-zat gizi terhadap struktur, integritas, dan fungsi dari genom. Perlu diketahui bahwa genom merupakan keseluruhan bahan genetik yang membawa semua informasi pendukung kehidupan suatu makhluk baik merupakan gen maupun bukan. Oleh karena itu dapat dikatakan bahwa nutrigenomik termasuk salah satu cabang ilmu genomik atau suatu ilmu yang mempelajari genom organisme.

Saat ini sekitar 30.000 genom manusia telah dikodekan, dan bertanggung jawab secara fungsional terhadap 100.000 peran protein dalam tubuh. Komponen bioaktif dari suatu makanan dapat mempengaruhi genom manusia, dengan mengubah transkriptome ataupun profil dari ekspresi gen. Sederhananya dapat diartikan bahwa semua zat-zat gizi memiliki peran masing-masing dan mempengaruhi ekspresi dari gen. Oleh karena itu ekspresi gen dari masing-masing orang akan berbeda karena kebutuhan akan zat-zat gizi dari masing-masing orang juga bervariasi.

Nutrigenomik melihat bagaimana zat-zat gizi mempengaruhi ekspresi dari genom manusia, sedangkan nutrigenetik melihat bagaimana genetik individu menggambarkan kondisi kerentanan asupan zat gizi. Nutrigenetik mnggambarkan variasi genetik menimbulkan perbedaan dalam menanggapi kebutuhan zat-zat gizi spesifik dan akhirnya menimbulkan status kesehatan dan penyakit yang berbeda. Oleh karena itu kebutuhan zat-zat gizi orang berbeda karena ekspresi gen masing-masing orang juga bervariasi. Nutrigenomik dan nutrigenetik sifatnya reversible.

Banyak masalah kesehatan yang dapat diturunkan melalui genetik, salah satunya adalah perkembangan obesitas. Meskipun demikian bukan berarti kegemukan badan sudah pasti akan diturunkan. Hal tersebut masih dapat di intervensi dengan pengelolaan gizi yang baik. Sehingga beberapa para ahli diseluruh dunia bersepakat bahwa gizi merupakan hal terpenting sepanjang hidup manusia dalam mempengaruhi derajat kesehatan. Meskipun kedua orang tua obesitas, belum tentu anak tersebut mengalami hal yang sama asalkan pengelolaan gizi yang baik diberikan kepada anak walaupun risiko menjadi obesitas tetap ada. Seseorang yang memiliki risiko menjadi obesitas yang lebih besar ditemui jika kedua orang tua mereka obesitas, karena suatu gen yang disebut thrifty gene. Namun thrifty gene ini hanya akan menyebabkan obesitas jika orang yang memilikinya mengonsumsi kalori yang berlebihan melalui makan berlebihan ataupun kurang aktif secara fisik yang menghasilkan energi ekspenditur yang sedikit akibatnya energi tersebut akan disimpan dalam jaringan lemak yang lama kelamaan akan menyebabkan kenaikan berat badan. Thrifty gene merupakan salah satu gen yang menjadi penyebab obesitas, selain itu diperkirakan terdapat lebih dari 120 tipe mutasi gen yang berhubungan dengan obesitas.

Menurut etiologinya, obesitas yang dipengaruhi oleh hereditas hanya sekitar 30% sedangkan yang dipengaruhi oleh lingkungan sebesar 70% seperti gaya hidup (aktivitas fisik dan pola makan). Kurang aktif secara fisik tidak hanya menurunkan keluaran energi (energy expenditure) tetapi juga mengubah metabolisme fisik akibatnya metabolisme basal menurun, jika hal itu terjadi maka energi cenderung disimpan dalam tubuh dalam bentuk lemak (trigliserida). Pengaruh gizi juga termasuk bagian dari lingkungan, jika asupan lemak dan kalori berlebihan disertai aktivitas fisik yang kurang juga akan menyebabkan penumpukan didalam tubuh. Karena itu, pengelolaan gizi yang baik dari individu yang memiliki gen-gen obesitas akan mampu mengalahkan dampak gen-gen tersebut untuk menyebabkan obesitas. Jika dilihat dari sisi nutrigenetiknya, pada orang obes kemungkinan telah terjadi perubahan kebutuhan zat-zat gizi atau bisa jadi ekspresi gen obesitas terjadi akibat defisiensi mikronutrient.

3 strategi kunci dari intervensi berat badan yang umumnya digunakan secara luas dalam melawan epidemic obesitas yaitu; 1. Operasi bariatrik, yang merupakan prosedur yang sangat efektif dalam menurunkan berat badan untuk orang yang menderita obesitas tingkat II; 2. Farmakoterapi, yang menggunakan obat anti-obesitas seperti rimonabant, phentermine, danorlistat; 3. Intervensi gaya hidup, yaitu termasuk diet dan latihan juga menggunakan beragam supplement gizi anti-obesitas yang aman dan manjur seperti niacin-bound chromium complex (ChromeMate {, NBC) dan hydroxycitric acid (Super CitriMax {, HCA-SX).

Sumber: http://catatanseorangahligizi.wordpress.com/tag/nutrigenomic/

Forum Mahasiswa Gizi FKM UNHAS; dalam Peringatan Hari Gizi Nasional 2013

Terhitung 8 Januari, Forum Mahasiswa Gizi (FORMAZI) FKM Unhas melakukan sebuah kegiatan kampanye makanan sehat sebagai bentuk sosialisasi dalam menyambut Hari Gizi Nasional (HGN) yang akan diperingati setiap tanggal 25 Januari. Kegiatan yang bertemakan “ Selamatkan Generasi Bangsa Melalui Gizi Seimbang Demi Menuju Indonesia Prima” diharapkan mampu memberi dampak positif terhadap peningkatan derajat kesehatan di Sulawesi Selatan.

 

Kampanye ini bertujuan memberi pemahaman tambahan kepada warga mengenai Gizi Seimbang. Dengan menggunakan sosial media sebagai media pendukung, kampanye juga dilakukan dengan turun lansung ke tempat-tempat keramaian seperti kampus, tempat perbelanjaan dan pusat keramaian lainnya. Menurut rencana, kampanye ini akan berlansung hingga hari H pelaksanaan HGN di tanggal 25 Januari.

Serangkain kegiatan lainnya, juga akan mewarnai Hari gizi Nasional 2013, diantaranya; Pembagian Seribu Susu  di beberapa Sekolah Dasar di Makassar, Talk Show Hari Gizi Nasional 2013 bersama Djuku Resto dan Asosiasi Ibu Menyusui Indonesia (AIMI) SULSEL, Serta kegiatan Puncak yang akan diperingati di PANTAI LOSARI pada tanggal 27 Januari. Untuk itu, kami berharap bahwa kegiatan ini bukan hanya sekedar seremonial belaka yang akan berakhir dengan penutupan dan selesai tanpa bekas, namun lebih dari itu, mudah-mudahan acara yang secara rutin diperingati setiap tahun ini mampu menyadarkan kita semua akan tanggungjawab kita dalam perbaikan gizi di Sulawesi Selatan, serta menjadi pengingat kepada Pemerintah dalam hal ini dinas terkait untuk lebih memperhatikan aspek Gizi demi pembangunan Sulawesi Selatan yang lebih baik.

By: Muhammad Ikhsan (Ketua Formazi Periode 2012-2013)

KADARZI 2012

Alhamdulillahirabbilalamin ! Kegiatan Kaderisasi Gizi (KADARZI) 2012 telah berlangsung dan telah dilaksanakan pada tanggal 4-6 Januari 2013 bertempat di SLB Negeri Makassar. KADARZI ini diikuti oleh mahasiswa gizi Unhas sebanyak 33 orang, 31 orang merupakan angkatan 2012 dan 2 orang lainnya merupakan angkatan 2011 yang tidak sempat mengikuti kegiatan KADARZI sebelumnya.

KADARZI merupakan kegiatan Forum Mahasiswa Gizi setiap tahunnya yang dimana bertujuan untuk membina dan menjalin sosialisasi antara mahasiswa baru, senior dan juga para dosen. Selain itu, melalui KADARZI, mahasiswa baru 2012 juga lebih diperkenalkan dan diberikan gambaran tentang dunia gizi termasuk kegiatan perkuliahan yang akan dilalui kedepannya. 

Selama 3 hari berlangsungnya kegiatan tersebut, ada sangat banyak meteri-materi yang diberikan. Diantaranya filosofi ilmu gizi, komunikasi organisasi, team building, ekonomi kreatif, atribut dan kesekretariatan, keperempuanan, keilmagian, keisagian, advokasi gizi, dan lain-lain. Selain itu, ada sangat banyak games juga yang diberikan. Pada malam kedua KADARZI merupakan malam yang spesial, dimana merupakan malam persembahan. Malam persembahan juga selalu terdapat dalam kegiatan KADARZI. Dimana mahasiswa baru memberikan penampilan-penampilan seperti musikalisasi puisi, drama, dance dan sebagainya.  Selain itu juga ada pemberian award untuk beberapa kategori yang telah ditentukan. 

Pada hari ketiga KADARZI, para mahasiswa baru gizi mengikuti outbound yang seru dan penuh tantangan. Dan pada hari ketiga pula berlangsung penutupan dan resmi diumumkan nama angkatan gizi 2012 yaitu G12ANAT (Gizi 2012 Angkatan Narsis dan Tercerdas) 

Terdapat beberapa kekurangan dari pelaksanaan kegiatan KADARZI ini. Namun, panitia pelaksana sudah berusaha semaksimal mungkin dan telah memberikan yang terbaik untuk pelaksanaan KADARZI tahun ini. Terima kasih banyak untuk seluruh panitia pelaksana, kepada teman-teman g010k, kepada adik-adik g11tter, kepada kakak-kakak stering commite, kepada kakak-kakak ag09o, kepada kakak-kakak g08ert, kepada kakak-kakak 2007, kepada kakak-kakak go06le, serta semua pihak tanpa terkecuali yang sudah membantu suksesnya acara KADARZI 2012. Semoga KADARZI di tahun berikutnya bisa lebih baik dan lebih baik lagii. Aamiin :)

Gizi Cerdas, Gizi Semangat, Gizi Sehat, GIZI LUAR BIASA ! :D  

Tips Sehat Konsumsi Mi Instan

Perkembangan jaman yang semakin dinamis membuat orang ingin serba cepat, termasuk dalam urusan makanan. Kadang kala mi instan menjadi pilihan, tak heran jika banyak orang yang menyukai dan ketagihan untuk mengkonsumsi mi instan.

Selain rasanya yang enak, mi instan juga akan berdampak buruk bagi kesehatan. Bumbu yang ada dalam mi instan mengandung kadar garam dan pengawet, seperti monosodium glutamat (MSG) yang tinggi, sehingga pada orang yang memiliki hipertensi, kegemukan dan diabetes tidak dianjurkan untuk mengonsumsinya.

Dilansir dari detikhealth, Titi Sekarindah, Ms, SpGk, pakar gizi Rumah sakit Pertamina mengatakan banyak keburukan mi instan bagi kesehatan, namun ada cara untuk mengolah mi instan menjadi sehat. Berikut tips yang dapat kamu lakukan.

1. Mengonsumsi minimal seminggu sekali
Sudah diketahui banyak orang bahwa tidak baik untuk kesehatan jika mengonsumsi mi instan terlalu sering. Mi instan boleh-boleh saja dikonsumsi tapi minimal satu minggu sekali saja. Itupun jika benar-benar ingin memakannya. Jangan biasakan diri untuk mengonsumsi mi instan jika tidak selera dengan masakan lain dan jangan juga menjadikan mi instan sebagai makanan pokok.

2. Jangan memakai air rebusannya
Mengonsumsi mi instan dengan memakai air rebusannya memang sangat lezat. Namun, hal ini jangan dibiasakan karena dalam jangka panjang, bahan kimia tersebut akan sangat berbahaya bagi kecantikan wajah dan kulit. Kulit akan menjadi kering dan menimbulkan berbagai gejala penuaan dini. Alangkah baiknya, jika mengonsumsinya menggunakan air rebusan yang baru saja agar bisa mengurangi risiko terkena efek negatif.

3. Tambahkan sayur
Agar tetap sehat mengonsumsi mi instan. bisa tambahkan berbagai jenis sayur. Tambahkan sayur-mayur, seperti tomat, sawi hijau, toge, daun bawang, dan sayuran kesukaan lainnya. Dengan menambahkan sayur-mayur di dalamnya, setidaknya kamu mempedulikan kesehatan tubuh agar tetap sehat.

4. Jangan memakai nasi
Kandungan karbohidrat juga ada di dalam mi instan. Untuk mengonsumsinya, jangan lagi tambahkan nasi. Nasi juga memiliki karbohidrat sehingga jika memakan secara bersamaan akan berdampak buruk pada kesehatan. Selain menambahkan sayur-mayur, bisa juga menambahkan berbagai jenis makanan lain yang memiliki kandungan protein, seperti telur.

Sumber: http://www.dreamersradio.com/lifestyle/kuliner

Telur "Immunoglobulin Y"

Guru besar Institut Pertanian Bogor Prof Retno D Soejoedono menemukan telur "Immunoglobulin Y" (Ig Y), yang bisa digunakan untuk memproduksi antibodi. "Telur ini memiliki khasiat anti terhadap berbagai macam penyakit, di antaranya adalah penyakit flu burung, antitetanus dan antidiare," katanya di Bogor, Jawa Barat, Minggu.

Ia menjelaskan, telur ayam yang dapat dijadikan sebagai pabrik biologis yang bisa digunakan untuk memproduksi antibodi, juga dapat digunakan sebagai imunoterapi (imunisasi masif).

Retno D Soejoedono, ahli Kedokteran Hewan IPB itu melakukan uji coba pada telur, didasari karena telur ayam memegang peranan penting dan strategis dalam menopang kesehatan masyarakat.

Apalagi, telur ayam merupakan sumber protein hewani yang sangat tinggi, murah, mudah disimpan dan diolah serta terjangkau oleh berbagai berbagai kalangan masyarakat. Selain itu, menurut dia, juga sejalan dengan isu "animal welfare". Hasil karya ciptanya itu, saat ini dalam proses tahap dipatenkan. Ia berharap karyanya dapat segera diaplikasikan pada kalangan industri, bahkan usaha ternak skala kecil.

Menurut dia, sebetulnya sudah ada pihak yang melirik terhadap hasil karya ciptanya itu dari luar negeri, namun ia masih ingin melihat karyanya dapat dirasakan oleh masyarakat Indonesia. Dikemukakannya bahwa keuntungan teknologi "Ig Y" ini dibandingkan dengan penggunaan pada kelinci atau mamalia lain sebagai produsen antibodi dengan telur, pemeliharaan ayam nisbi murah. Selain itu, koleksi telur tidak menyakiti hewan dibandingkan dengan pengambilan darah, sehingga sejalan dengan "animal welfare".

Sebutir telur temuannya itu mempunyai kandungan 50 hingga 100 mg Ig-Y setara dengan 200 mg Ig-G/40 ml darah yang dihasilkan dalam sekali pemanenan darah kelinci. "Sehingga telur sebagai pabrik antibodi dapat dikatakan sebagai proses pemanenan yang sangat sederhana," paparnya. 

Selain itu, telur juga dapat disimpan dengan mudah dalam jangka waktu yang nisbi lama, menghasilkan respon imun yang spesifik dan tidak memiliki efek samping karena tidak bereaksi dengan Ig-G mamalia, tukasnya.

Sumber: Artikel Yahoo

Indeks Massa Tubuh

Status gizi adalah gambaran keadaan gizi seseorang yang merupakan kondisi dimana berhubungan erat dengan riwayat konsumsi makanan dalam jangka waktu tertentu. Gizi adalah semua unsur atau zat yang terdapat dalam makanan atau semua zat yang terdapat dalam pangan yang berfungsi untuk pertumbuhan dan perkembangan serta meningkatkan derajat kesehatan seseorang.

       Penilaian status gizi pada dasarnya merupakan proses pemeriksaan keadaan gizi seseorang dengan cara mengumpulkan data penting, baik yang bersifat objektif maupun yang bersifat subjektif, untuk kemudian dibandingkan dengan baku yang telah tersedia. Data objektif dapat diperoleh dari data pemeriksaan laboratorium perorangan serta sumber lain yang dapat diukur oleh anggota tim “penilai”.

Pertumbuhan dipengaruhi oleh determinan biologis yang meliputi jenis kelamin, lingkungan di dalam rahim, jumlah kelahiran, berat lahir pada kehamilan tunggal atau majemuk, ukuran orang tua atau konstitusi genetis, serta faktor lingkungan (termasuk iklim, musim, dan keadaan sosial-ekonomi). Pengaruh lingkungan, terutama gizi, lebih penting ketimbang latar belakang genetis atau faktor biologis lain, terutama pada masa pertumbuhan. Ukuran tubuh tertentu dapat memberikan keterangan mengenai malnutrisi.

Penilaian status gizi secara langsung dapat dibagi menjadi empat penilaian yaitu: antropometri, klinis, biokimia, dan biofisik.

Di Masyarakat, cara pengukuran status gizi yang paling sering digunakan adalah antropometri gizi. Dewasa ini dalam program gizi masyarakat, pemantauan status gizi anak balita menggunakan antropometri, sebagai cara untuk menilai status gizi. Di samping itu pula dalam kegiatan penapisan status gizi masyarakat selalu menggunakan metode tersebut.

              salah satu perhitungan antropometri yang paling mudah adalah IMT atau Indeks Massa Tubuh. Kita dapat menghitung IMT kita sendiri dengan menggunakan rumus yang ada. Indeks mass tubuh merupakan rumus matematis yang berkaitan dengan lemak tubuh orang dewasa, dan dinyatakan sebagai berat badan (dalam kilogram) dibagi dengan kwadrat tinggi badan (dalam ukuran meter).

Kategori IMT (WHO 2000)

Klasifikasi	BMI (kg/m2)
Underweight	< 18,50
-severe thinness -moderate thinness -mild thinness	<16,00 16,00 – 16,99 17,00 – 18,49
Normal	18,50 – 24,99
Overweight	≥ 25,00
-          Pre – obesitas	25,00 – 29,99
Obesitas	≥ 30,00
-obesitas kelas I -obesitas kelas II -obesitas kelas III	30,00 – 34,99 35,00 – 39,99 ≥ 40,00

Makanan Pembawa Keberuntungan di Tahun Baru :)

Formaziers, tak terasa beberapa hari lagi kita akan memasuki tahun baru. Di tahun yang akan datang, banyak orang yang mengharapkan keberuntungan. Konon, menurut kepercayaan makanan merupakan lambang kehidupan.

Beberapa makanan sering dijadikan simbol keberuntungan, kesejahteraan, kemakmuran, dan kesuburan. Makanan tersebut biasanya menjadi sajian khas tahun baru dengan harapan tahun berikutnya akan lebih baik dari tahun ini. Apa saja makanan tersebut?

1. Mie
Di sebagian besar negara Asia, panjangnya mie menjadi simbol panjang umur. Makanya, waktu memakan mie saat perayaan tahun baru, jangan sampai mie putus sebelum masuk ke mulut.

2. Kacang tunggak
Kacang tunggak juga dikenal dengan nama kacang tolo, kacang beras, kacang dadap, atau black eyed peas. Orang Amerika Serikat bagian selatan menganggap kacang ini membawa kesejahteraan, terutama jika disajikan bersama sawi hijau (collard greens).

3. Kubis
Di Jerman, Irlandia, Denmark, dan sebagian Amerika Serikat, kol sering dikaitkan dengan nasib baik karena warnanya hijau dan berlembar-lembar seperti uang. Banyak orang percaya bahwa semakin banyak seseorang memakan sayuran hijau, semakin besar keberuntungan yang ia dapat tahun depan.

4.Kacang Lentil
Karena bentuknya bundar dan pipih seperti koin, lentil atau miju-miju biasanya dimakan saat tahun baru di Italia, Brazil, Amerika Serikat bagian Selatan, dan Jepang agar mendapat kemakmuran.

5. Delima merah
Memakan delima merah (pomegranate) saat tahun baru akan membawa kekayaan dan kesuburan. Setidaknya inilah yang dipercayai masyarakat Turki dan negara-negara Mediterania

6. Ikan
Berbagai jenis ikan dan makanan laut dianggap sebagai pembawa keberuntungan di beberapa negara. Misalnya ikan cod di Denmark dan Italia, herring di Polandia dan Jerman, ikan kerapu di Jerman, dan salad seafood di Swedia. Orang Jepang bahkan memberi makna berbeda-beda terhadap ikan dan makanan laut. Telur ikan herring perlambang kesuburan, udang simbol panjang umur, dan ikan asin menandakan panen berlimpah.

7. Kue
Kue yang disajikan saat Natal hingga tahun baru di Polandia, Hungaria, dan Belanda adalah yang berbentuk bundar atau cincin. Di Meksiko, Yunani, Swedia, dan Norwegia, ada benda kecil seperti koin dan almond utuh yang disembunyikan dalam kue ini. Orang yang mendapatkannya dipercaya akan bernasib baik di tahun berikutnya.

Sumber: detikfood.com

Daftar Indeks Glikemik Makanan

Seperti dijelaskan pada artikel tentang indeks glikemik, peningkatan kadar gula darah  dipengaruhi oleh dua faktor, yaitu: JUMLAH dan JENIS karbohidrat yang dikonsumsi.

Semakin banyak JUMLAH karbohidrat yang dikonsumsi (dengan kata lain: semakin banyak Anda mengkonsumsi suatu jenis makanan), maka kadar glukosa darah akan semakin meningkat.

Sedangkan JENIS karbohidrat suatu makanan dapat diketahui berdasarkan indeks glikemik makanan tersebut. Makanan dengan indeks glikemik yang tinggi akan meningkatkan gula darah secara cepat. Jadi, bagi penderita diabetes disarankan untuk memilih makanan dengan indeks glikemik yang rendah.

Di bawah ini adalah tabel indeks glikemik yang dapat Anda gunakan untuk mengatur pola makan diet. Selain indeks glikemik, ditampilkan juga takaran saji dan beban glikemik yang dihasilkan jika suatu makanan dikonsumsi sebesar takaran sajinya:

Jenis makanan	Nama	Indeks Glikemik	Takaran Saji (gram)	Beban Glikemik
BAKERY	Tortila gandum	30	50	8
	Sponge cake	46	63	17
	Cake pisang dengan gula	47	60	14
	Tortila jagung	52	50	12
	Cake pisang tanpa gula	55	60	12
	Roti hamburger	61	30	9
	Pita bread	68	30	10
	Roti putih	71	30	10
	Roti gandum utuh (whole wheat)	71	30	9
	Bagel putih	72	70	25
	Baguette putih	95	30	15
SEREAL	Nasi merah	50	150	14
	Oatmeal	55	250	13
	Jagung rebus	60	150	20
	Muesli	66	30	16
	Oatmeal instan	83	250	30
	Nasi putih	89	150	43
	Cornflakes™	93	30	23
MINUMAN	Jus apel tanpa pemanis	44	250 ml	30
	Jus jeruk tanpa pemanis	50	250 ml	12
	Soft drink	68	250 ml	23
Dairy Product	Susu skim	32	250 ml	4
	Yoghurt rendah lemak dengan buah	33	200	11
	Susu penuh lemak	41	250 ml	5
	Es Krim	57	50	6
BUAH BUAHAN	Jeruk Bali	25	120	3
	Pear	38	120	4
	Apel	39	120	6
	Jeruk	40	120	4
	Peach kalengan	40	120	5
	Peach	42	120	5
	Pear kalengan	43	120	5
	Anggur	59	120	11
	Pisang	62	120	16
	Kismis	64	60	28
	Semangka	72	120	4
KACANG KACANGAN	Kacang tanah	7	50	0
	Kacang kedelai	15	150	1
	Kacang mede asin	27	50	3
	Kacang merah	29	150	7
	Kacang hitam	30	150	7
	Kacang panggang	40	150	6
PASTA	Fettucini	32	180	15
	Makaroni	47	180	23
	Spaghetti direbus 20 menit	58	180	26
MAKANAN RINGAN	Keripik jagung asin	42	50	11
	Keripik kentang	51	50	12
	Berondong jagung tawar	55	20	6
	Pretzel	83	30	16
SAYURAN	Wortel	35	80	2
	Green peas	51	80	4
	Talas	54	150	20
	Ubi	70	150	22
	Mashed potato instan	87	150	17
LAIN LAIN	Chicken nuggets dipanaskan di microwave	46	100	7
	Madu	61	25	12

Sebagai catatan: jika indeks glikemik glukosa adalah 100, maka:

• indeks glikemik rendah adalah ≤ 55
• indeks glikemik sedang adalah 56 -69
• indeks glikemik tinggi adalah ≥ 70

Read more: http://diabetesmelitus.org/daftar-indeks-glikemik-makanan/#ixzz2DDyNjyT5